Концентрат молочных белков МРС85
- Подробнее
- Задайте вопрос по этому товару
- Мнения покупателей
Страна производства: Австралия
Сфера использования: молочная отрасль, производство мороженого, продуктов здорового питания.
Особенности / преимущества / описание: Kонцентрат молочных белков получен методом ультрафильтрации из натурального молока.
КМБ содержит весь фракционный состав молочных белков представленный в мицеллярной форме: 80 % казеин, 12 % лактоглобулин, 5 % альбумин, 3 % пептоны.
Одним из важных направлений использования КМБ является создание натуральных продуктов с «чистой этикеткой» (без индекса Е), ориентированное на здоровое питание.
КМБ используется в качестве замены стабилизатора, эмульгатора, для увеличения выхода продукта и уменьшения себестоимости. Улучшает структурно-механические и органолептические свойства продукта, связывает дополнительную влагу, увеличивает выход готового продукта, пролонгирует сроки годности продуктов.
КМБ используется для обогащения молока. Белок прост в применении, хорошо растворяется в жидких фазах. Основным условием является температурная обработка обогащённой смеси при температуре не ниже 60?С.
* * * * *
Связаться с поставщиком:
Балтийская Группа, ЗАО
192019, Санкт-Петербург, наб.Обводного канала д. 24, лит. А
Тел.: +7 (812) 320-76-77
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
web: www.balticgroup.ru
Отделение в Москве:
117420, Москва, ул. Наметкина, д. 10А, оф. 282,
Тел./факс: +7 (495) 921-28-68
